Vorbereiten
50 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4

Kochen mit
Château Heitenried
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Dinkel-Cracker

Zutaten

  • 300 g Château Heitenried, gerieben
  • ½ Hefewürfel
  • 2.5 dl Wasser
  • 500 g Urdinkel-Vollkornmehl
  • 1 TL Salz
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Kümmel

Zubereitung

  1. Hefe im lauwarmen Wasser (max. 40 Grad) auflösen. Mit Mehl, Salz, Olivenöl und 140g Château Heitenried zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten.
  2. Den fertigen Teig zu zwei Kugeln formen und zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  3. Die beiden Teighälften auf je einem Backpapier dünn ausrollen, auf ein Blech (ca. 30x40cm) legen und in Rauten schneiden.
  4. Mit dem verrührten Eigelb bestreichen und mit Sesam, Kümmel und dem restlichen Château Heitenried (160g) bestreuen.
  5. Bei 200°C ca. 10 Minuten backen.

Tipp: Die Dinkel-Cracker eignen sich zum Apéro, zum Dippen oder können wie Knäckebrot mit frischen Zutaten belegt werden.

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Comments (2)

  • HaroldRot

    HaroldRot | 06. Januar 2017 - 10:01

    «This is specifically what I was seeking for, many thanks»
    Reply
  • Elke Watteler

    Elke Watteler | 15. Juli 2018 - 15:17

    «Sehr lecker, ich habe die Cracker gestern das erste Mal gemacht, für eine Gartenparty. Sind super angekommen. Heute trotz Hitze muss der Backofen Nachschub für die Familie machen!!!»
    Reply
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