Vorbereiten
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4

Kochen mit
Fior delle Alpi
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Käsesoufflé
Rezept Käsesoufflé

Zutaten

  • 150 g Fior delle Alpi, gerieben
  • 4 Souffleförmchen (je ca. 1 dl Inhalt)
  • Butter oder Öl für die Förmchen
  • 3 Eier
  • 250 g Quark
  • Etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 4 EL gehackte Kräuter, z.B. Thymian, Petersilie, Schnittlauch
  • 4 EL Maisgriess (fein)

Zubereitung

  1. Förmchen einfetten und bereitstellen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiss mit 1 Prise Salz steif schlagen.
  3. Quark, Gewürze, Kräuter, Griess und Fior delle Alpi mit dem Eigelb verrühren.
  4. Eischnee vorsichtig darunter ziehen. Masse in die Förmchen verteilen.
  5. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Den Backofen während dem Backen nicht öffnen. Sofort servieren.

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Comments (3)

  • Brigitte

    Brigitte | 13. November 2015 - 16:02

    «Wenn man den Backofen nicht öffnet gelingen die Soufflés meistens gut. Achtung: Direkt nach dem öffnen servieren! Die schöne Haube geht sehr schnell zurück.»
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  • Claudia Tröger

    Claudia Tröger | 12. November 2017 - 17:41

    «Ich werde das mal probieren zu machen»
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  • M.-Kitty Renkel

    M.-Kitty Renkel | 20. Dezember 2017 - 09:53

    «Ich habe dieses Souffles schon zubereitet und es schmeckt sehr, sehr lecker !»
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