El sabor de la naturaleza local hace de nuestros quesos un placer muy especial. Frescas hierbas de las montañas del Jura, exuberantes y ricas praderas de la Suiza oriental o campos de flores en los Alpes: el territorio estampa su marca en la leche, y por eso prestamos mucha atención al origen de nuestra leche. Nuestros granjeros cuidan de sus animales sin excepciones, conocen a cada vaca por su nombre y se preocupan por su bienestar, dándoles mucho espacio y una alimentación natural sin aditivos artificiales.

Un sentido afinado para identificar el momento, la sincronización ideal y las propiedades de la leche: eso es lo que caracteriza a nuestros queseros. Todos ellos auténticos expertos conocedores de su especialidad, elaboradores de quesos con amor y pasión. Es un trabajo exigente, entre el calor y humedad de la quesería; sin embargo, ellos nunca renunciarían al arte de los quesos artesanos. Tradición, naturalidad y artesanía, estos son los secretos del auténtico arte quesero.