1862: año de fundación de  Lustenberger & Dürst, tiempo glorioso de leche y queso. - Hoy, más de 150 años después: el brillo del oro blanco ya no reluce tanto;  los tiempos  de los barones del queso han terminado. Lo que queda es la calidad natural, la tradición y la pasión, pero también testigos de aquellos tiempos como la Villa noble en el parque de Langrüti, actualmente nuestra sede empresarial. Hoy en día, como entonces,  nuestros productos se caracterizan por valores antiguos y de gran carácter, tal  como los apreciaron Maurice Lustenberger  y Niklaus Dürst. Nuestra historia es la historia de  fuertes personajes, queseros y afinadores,  conscientes de su tradición, pero también la historia viva y conmovedora acerca de la fascinación por el queso de Suiza, conocido  en todo el mundo gracias a Maurice Lustenberger y Niklaus Dürst. Las dos compañías se unieron en 1920 y se convirtieron en Lustenberger & Dürst SA.

¿Su secreto? Pasión constante  por la exclusiva leche suiza, la artesanía tradicional y el talento de creadores de queso y gourmets apasionados.

¿Su pasión? Queso de leche cruda marcado por las condiciones únicas locales y naturales, el suelo, los pastos, el viento, la tormenta. El queso artesanal es seleccionado y curado durante  meses o  años con una  lenta maduración - dar tiempo al sabor y dar espacio al queso.

¿Su historia? Maurice Lustenberger, hijo de un apasionado quesero de Entlebuch dedicó su vida al perfeccionamiento del queso de leche cruda natural de máxima calidad. Pronto percibió que disponemos de algo con lo que otros solo pueden soñar: paisajes naturales con una flora única, pastos montañosos llenos de hierba, rocas milenarias y un clima equilibrado; las mejores condiciones para obtener leche de máxima calidad con un aroma inconfundible.

Niklaus Dürst crece en una pequeña granja. Su padre,agricultor y juez de extraordinaria personalidad, viajó en 1845 a América por encargo del gobierno de Glarus para buscar tierras para emigrar. Fundó New Glarus en el estado de Wisconsin, conocido en la actualidad como «la pequeña suiza americana». Casi 200 oriundos de Glarus viajaron a América con el barco «Superb» para hacer de New Glarus su nuevo hogar. Su hijo Niklaus Dürst había heredado el espíritu pionero y emprendedor de su padre y fundó en 1862 una empresa quesera en Zurich, Suiza. Este momento histórico se refleja en nuestra marca "LeSuperbe" y encarna la innovación y la excelencia.

Maurice Lustenberger y Niklaus Dürst combinan el conocimiento tradicional de la producción de queso con los dones de la naturaleza. Personajes carismáticos con pasión por lo autentico  y natural, un compromiso sin igual  y una dilatada  experiencia transmitida a través de generaciones- Ayer como hoy son la piedra angular de nuestra empresa.

En la actualidad seguimos elaborando los quesos siguiendo los valores que hemos conservado durante generaciones: leche cruda fresca de las vacas alimentadas con hierba y heno, fabricados a mano en la lechería local a las  pocas horas del ordeño. Nuestro queso: artesanal, 100 por cien, de producción natural, según recetas tradicionales sin aditivos artificiales. Cuidadosamente seleccionados por nuestros Maîtres Affineurs para garantizar el máximo sabor con una calidad constante.