Raclette auf dem Grill

    Raclette Grill-Rezepte

    Egal ob am See, im Park oder im Garten mit Freunden und Familie: Raclette schmeckt immer! Entdecken Sie unsere feinen Rezepte für Raclette auf dem Grill und überraschen Sie sich und Ihre Gäste damit an der nächsten Sommergrillparty. Wir haben für Sie sowohl einfache und schnell umsetzbare als auch überraschende Rezeptideen mit Wow-Effekt zusammengestellt.

    Nun steht Ihnen für eine unvergessliche Sommerparty mit Raclette nichts mehr im Weg. Wir sagen bereits jetzt viel Spass und „en Guete!“

    Baked Potatoes

    Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

    Ergibt: 4-6 Portionen

    Zutaten: 4-6 grosse mehlig kochend Kartoffeln / 200g Raclette in Scheiben / ca. 300g Champignons / 1 Bund Petersilie /

    • Die Kartoffeln mit ein paar Spritzer Olivenöl in die Alufolie einwickeln und auf dem Grill oder direkt in der Glut weich garen. Damit es etwas schneller geht, kann man die Kartoffeln im Salzwasser bissfest ca. 10 Minuten kochen.
    • Währendem die Kartoffeln auf dem Grill brutzeln, kann die Füllung zubereitet werden: Dazu Champignons kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
    • Die Folie aufreissen und die Kartoffel in der Mitte einschneiden, mit Champignons füllen, eine Scheibe Käse dazu legen, und für einen kurzen Moment nochmals auf den Grill legen. Wenn der Käse schön geschmolzen ist, nach Belieben mit Cherry-Tomatensalsa anrichten.

    ->Als Beilage passt ein feiner sommerlicher Blattsalat.

    Das Rezept Baked Potatoes können Sie hier herunterladen.

    Bruschetta dolce

    Zubereitungszeit: 30 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 1 Ciabatta oder ein rustikales Stangenbrot (Baguette) / 200g Raclette in Scheiben / Olivenöl extra vergine / 2 Pfirsiche / 1 Bund Basilikumblätter/ Aceto Balsamico / Pinienkerne

    • Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
    • Mehrere Scheiben Brot (Ciabatta oder ein rustikales Stangenbrot) mit Olivenöl bestreichen und kurz beidseitig auf dem Grill rösten.
    • Gleichzeitig Pfirsiche in Schnitze schneiden. Die Pfirsiche mit ein paar Spritzer Olivenöl beträufeln und 2 Minuten auf jeder Seite grillieren.
    • Anschliessend Brotscheiben mit Käsescheiben belegen, den Käse etwas verlaufen lassen, Pfirsiche oben drauf legen. Anrichten mit Aceto Balsamico, gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern.

    Variante mit Erdbeeren: Zutaten: 1 Schale (ca. 150 g) Erdbeeren / 2-3 Zweige Minze / Honig / schwarzer Pfeffer

    Eine feine Alternative zu Pfirsichen sind geviertelte Erdbeeren (nicht grilliert). Abgerundet wird diese Variante durch einen Spritzer Honig, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Minzeblättern.

    Das Rezept Bruschetta dolce können Sie hier herunterladen.

    Bruschetta salsa

    Zubereitungszeit: 20 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 1 Ciabatta oder ein rustikales Stangenbrot (Baguette) / 200g Raclette in Scheiben / Olivenöl / 1 Bund grüne Spargeln / Rohschinken / 1 kleine Zitrone

    • Mehrere Scheiben Brot (am besten eignet sich ein Baguette) mit Olivenöl bestreichen und kurz beidseitig auf dem Grill rösten.
    • Gleichzeitig eine Handvoll grüne Spargeln beidseitig für 2-3 Minuten von allen Seiten grillieren, dazu ein paar Scheiben Rohschinken auf einem Backpapier für 8-10 Minuten an einer nicht ganz so heissen Stelle des Grills langsam knusprig rösten. (Oder bei 160°C im Ofen bei Umluft für ca. 15 Minuten) Anschliessend gegrillte Brotscheiben mit Käsescheiben belegen, Käse etwas verlaufen lassen und mit Spargeln und Rohschinken-Chips belegen.

    -> Tipp: Halbierte Zitronen für wenige Minuten auf den Grill legen und den Saft über die Bruschetta salsa träufeln. Schmeckt himmlisch!

    Das Rezept Bruschetta salsa können Sie hier herunterladen.

    Steak vom Grill mit Käse

    Zubereitungszeit: 12-15 Minuten, je nach Dicke des Steaks

    Ergibt: 4 Portionen

    Zutaten: 4 Schweinssteaks (vom Nacken) zwischen 180 – 220g / 200g Raclette in Scheiben / Olivenöl. Für die Beilage: 1 kg grüne Spargeln / 2 Maiskolben / Schale (ca. 250g) Cherry-Tomaten am Strauch / 4 grosse Kartoffeln / Crème fraîche

    • Fleisch wie gewohnt grillieren. Wer schöne Grillstreifen auf dem Fleisch mag, pinselt das Fleisch vor dem Grillieren mit etwas Olivenöl ein.
    • Ist das Steak soweit fertig grilliert, legt man pro Fleischstück zwei Scheiben Käse drauf, schliesst den Deckel des Grills und lässt das Steak nochmals für einen Moment garen (bis der Käse geschmolzen ist). Bevor der Käse auf das Fleisch kommt, das Fleisch nach Gusto mit Pfeffer aus der Mühle und grobkörnigem Salz würzen.

    -> Als Beilage eignen sich grillierte Spargeln, Maiskolben, Cherry Tomaten und Folien-Kartoffeln (gefüllt mit Crème fraîche) vom Grill.

    Das Rezept Steak vom Grill mit Käse können Sie hier herunterladen.

    Gefüllte Peperoni mit Käse

    Zubereitungszeit: 30 Minuten Vorbereitung / ca. 35-45 Minuten Zubereitung

    Ergibt: 6 Portionen

    Zutaten: 6 Peperoni (auch Paprika genannt) / 200g Raclette in Scheiben / ca. 600g Quinoa gekocht (entspricht 200g roh) / 100g (kleine Dose) Mais / 100g Erbsen / Paprikagewürz

    • Deckel der Peperoni so abschneiden, dass man sie hinstellen kann, Kerne entfernen.
    • Quinoa kochen. Noch viel feiner wird’s, wenn man grillierte Maiskörner, fein geschnittene Peperoni und Erbsen zur Quinoa gibt. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter z.B. Thymian, Koriander.
    • Die Peperoni mit der Quinoa-Masse befüllen und auf dem Grill mit geschlossen Deckel für 30 Minuten garen. Das Beste zum Schluss: Mit dem Käse belegen, warten bis dieser etwas geschmolzen ist.
    • Vor dem Servieren mit Paprikagewürz verfeinern

    -> Gefüllte Peperoni schmeckt auch hervorragend mit Couscous, Hackfleisch-Füllung oder Bolognese-Sauce.

    Das Rezept Gefüllte Peperoni mit Käse können Sie hier herunterladen.

    Grillierte Rosmarin-Ananas-Spiessli

    Zubereitungszeit: 30 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 15-20 Stück Rosmarinzweige / 200g Raclette in Scheiben / 1 Ananas

    • Den Spiess für dieses erfrischende Menu fertigen wir aus einem frischen Rosmarinzweig: Dazu von Rosmarinzweigen je etwas mehr als die Hälfte der Rosmarin-Nadeln zupfen und diese nach Bedarf zum Würzen weiterer Speisen einsetzen. Für die gegrillten Rosmarin-Ananas-Spiessli werden nur die Zweige benötigt.
    • Frische Ananas vierteln, diese Viertel in gut 2cm dicke Scheiben schneiden
    • Ananas-Scheiben längs mit Rosmarinzweig aufspiessen und beidseitig grillieren
    • Ein paar Minuten später mit Käse belegen, diesen etwas verlaufen lassen

    -> Ein selbst gemachtes Limetten-Honig-Chilli Dressing betont dieses fruchtig-pikante Zusammenspiel.

    Das Rezept Grillierte Rosmarin-Ananas-Spiessli können Sie hier herunterladen.

    Grillierte Wassermelone

    Zubereitungszeit: 20 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 1 Wassermelone / 200g Raclette in Scheiben / 2-3 Zweige Minze / Haselnüsse

    • Wassermelone je nach Grösse achteln oder vierteln, diese Schnitze in 3-4cm dicke Scheiben schneiden.
    • Scheiben für wenige Minuten auf den Grill legen, dann mit Käse belegen und warten, bis der Käse etwas verlaufen ist.
    • Für das gewisse Etwas mit frischer Minze und gehackten Haselnüssen garnieren.

    -> Haselnüsse schmecken besonders fein, wenn sie geröstet werden: Dazu gehackte Haselnüsse in ein kleines feuerfestes Schälchen geben, auf den Grill stellen und von Zeit zu Zeit ein wenig schütteln

    Das Rezept Grillierte Wassermelone können Sie hier herunterladen.

    Regenwetter? Überbacken mit Raclette

    Manchmal sind es die kleinen, einfachen Dinge, die den Unterschied ausmachen: Überbacken Sie Ihr Gericht im Ofen mit unserem feinen zartschmelzenden Raclette-Käse und geniessen Sie das Resultat:  Eine Haube voller zarter Cremigkeit als Krönung.

    Oder zaubern Sie aus einer Handvoll Zutaten, überbacken mit unserem zartschmelzenden Raclette-Käse, Ihr neues Lieblingsmenu! Denn mit Raclette lässt sich so ziemlich alles überbacken, was schmeckt: Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot.

    Kartoffeln oder Nudeln können mit einer feinen Tomatensauce oder einer Mischung aus Eiern und Milch übergossen werden. Dann den Raclette-Käse darüber verteilen, ab in den Ofen schieben und schon bald geniessen.

    LeSuperbe Raclette bei REWE

    In Deutschland finden Sie unser LeSuperbe Raclette bei REWE in den Filialen der Regionen Südwest, West und Süd.

    Lustenberger & Dürst Raclette bei ALDI SUISSE

    In der Schweiz finden Sie unser Raclette im ALDI SUISSE unter der Marke Milfina.