Das kräftig-würzige Aroma, die feinen Salzkristalle, die fruchtigen Röstaromen begleitet von einer milchigen Note – dieses einzigartige Geschmackserlebnis bietet nur ein Extrahartkäse: Sbrinz AOP.

Sbrinz AOP ist nicht nur der älteste Extrahartkäse der Schweiz mit einer über 500-jährigen Geschichte, sondern auch der erste Schweizer Käse, der im grossen Stil bereits 1530 mit Mauleseln über die Alpen nach Italien exportiert wurde. Nicht ohne Grund, denn auch für Spitzenköche ist heute klar: Sbrinz AOP muss sich vor keinem Parmesan verstecken. Im Gegenteil!

Sbrinz AOP ist ein Käse, der Zeit braucht. Sehr viel Zeit. Nach dem ausgiebigen Salzbad reifen die Laibe mindestens 22 Monate, um ihr unverwechselbares Aroma voll entfalten zu können. Die kontrollierte Herkunft aus einer von rund 30 ausgesuchten Tal- und Alpkäsereien aus dem Herzen der Zentralschweiz, die rein natürliche Käseproduktion und die frische Rohmilch von Kühen, die nur Heu und Gras fressen, garantieren die konstant hohe Qualität.