Suave y delicado

Lustenberger 1862

Queso de intenso aroma con orígenes en el corazón de Suiza – Caracterizado por la tradición del trabajo artesanal, la naturalidad y el auténtico arte del queso: el Lustenberger 1862 suave y delicado es una delicia de intenso aroma originaria del corazón de Suiza. En Lustenberger cultivamos el auténtico trabajo artesanal empleando leche fresca de la quesería local. Un Lustenberger 1862 suave y delicado madura durante al menos 90 días antes de desplegar perfectamente su aroma floral, el sabor a nuez con un toque de vainilla y el sabroso cuerpo, acompañado de un agradable matiz acidulado. Su excelente sabor se aprecia mejor cuando se disfruta en una tabla de quesos, con una ensalada o en un emparedado.

Información del producto

Composición

Leche de vaca, sal, cultivos de bacterias, cuajo microbiano

Procedencia

Suiza

Sabor

Suave y delicado

Fabricación

Artesanal

Tipo de maduración

Tradicional, maduración natural de la corteza untuosa

Peso

100 kg

Textura

Tierna, consistente, fácil de cortar

Agujeros

2 - 4 cm

Contenido de agua

36 %

Consistencia / wff (proporción de agua en masa desnatada)

Queso duro / 59 %

MG/ES (materia grasa sobre extracto seco)

49 %

Maduración

3 meses

Conservación

3 meses

Temperatura de conservación

de +3 °C a + 5 °C

Información nutricional

Por 100 g:

 

Valor energético

405 kcal | 1680 kJ

Grasas totales
- de las cuales saturadas

31 g
20 g

Carbohidratos
- de los cuales azúcares

0 g
0 g

Proteínas

29 g

Sal

0.5 g

✓ 100 % natural, no modificado genéticamente
✓ sin lactosa (< 0,1 g / 100 g)
✓ sin gluten