La autenticidad de la producción de queso tradicional, eso es lo que otorga al Lustenberger 1862 su carácter inconfundible. Todo empezó hace más de 150 años en Entlebuch, un valle a los pies de los Alpes suizos: con mucha pasión y un gran espíritu pionero, Maurice Lustenberger, fundador de la empresa, perfeccionó la producción de su queso 100% natural. Una pasión marcada por los meses de verano junto a sus abuelos en Alp Thörli, en la región de Entlebuch, donde le inspiraron el aire puro y las vacas de los pastos montañosos. Hoy igual que ayer, estos son los elementos que caracterizan el sabor de su queso. En la actualidad seguimos produciendo nuestro Lustenberger 1862 siguiendo la receta tradicional y empleando la mejor leche de vacas alimentadas exclusivamente con hierba fresca y heno. Fabricados de forma artesanal, los quesos maduran durante 180 días en las bodegas familiares bajo los atentos cuidados de nuestros expertos afinadores ("Maîtres Affineurs"), hasta alcanzar su inconfundible sabor intenso y afrutado. Así surge un queso tan original y auténtico como la propia Suiza.