Saint Christoph
Tierno y seductor
Saint Christoph
Como el sol del amanecer, el Saint Christoph infunde alegría y ligereza al alma. Una delicada seducción capaz de hacer entrar en calor a todos los corazones.
Cuando los primeros rayos del sol iluminan el cielo matinal, los pastores disfrutan de la calidez y frescor del nuevo día. Este frescor natural otorga a la leche una increíble nota cremosa, casi aterciopelada.
Gracias a la elaboración artesana tradicional se consigue un queso tierno increíblemente aromático con una corteza dorada rojiza, toda una tentación con un sabor fresco e intenso marcado por las notas de nuez moscada, nata fresca o yogur.
Información del producto
Composición | Leche de vaca pasteurizada, sal, cultivos de bacterias, cuajo |
Procedencia | Suiza oriental, cantón de Turgovia |
Fabricación | Artesanal |
Tipo de maduración | Tradicional, maduración natural de la corteza untuosa |
Presentación / Tamaño | Queso redondo, Ø 25 - 26 cm / aprox. 4 cm de altura |
Peso | Aprox. 2 - 2,5 kg |
Corteza / Aspecto | Corteza untuosa dorada rojiza |
Textura | Blanda, cremosa, color marfil |
Agujeros | Pocos o ninguno |
Sabor | Cremoso, fresco y aromático suave |
Contenido de agua | 47 % |
Consistencia / wff (proporción de agua en masa desnatada) | Queso cremoso semiblando / 66 % |
MG/ES (materia grasa sobre extracto seco) | 56 % |
Maduración | 3 - 4 semanas |
Conservación | Máx. 50 días |
Temperatura de conservación | De + 3° a + 5° C |
