C’est l’art authentique de la fabrication du fromage qui donne le caractère unique au Lustenberger 1862. Cet art, Maurice Lustenberger l’a déjà perfectionné avec amour et passion en 1862. Seul le meilleur lait cru de nos vaches – uniquement alimentées d’herbes fraîches des Alpes et de foin – est suffisamment onctueux pour un Lustenberger 1862 original. Les meules sont fabriquées selon une recette familiale et d’après un savoir-faire artisanal. Durant pas moins de 180 jours, elles arrivent à maturation sous le regard attentif de nos maîtres affineurs. Dans la cave familiale, elles sont ainsi conservées et entretenues avant de devenir un fromage fruité et corsé au goût unique. Authentique et véritable, comme la Suisse.