
Dolce e delicato
Lustenberger 1862
Formaggio dal gusto pieno e aromatico, direttamente dal cuore della Svizzera – Un prodotto improntato su artigianato tradizionale, naturalezza e arte casearia autentica: il Lustenberger 1862 dolce e delicato è una squisitezza dal gusto pieno e aromatico, proveniente dal cuore della Svizzera.
Con il latte fresco del caseificio locale coltiviamo l‘antica produzione del formaggio secondo la maestria artigiana. Un Lustenberger 1862 dolce e delicato viene messo a stagionare per almeno 90 giorni prima di sprigionare pienamente il suo odore floreale, il sapore dolce con un tocco di vaniglia e l’impasto corposo, accompagnato da una acidità gradevole. Il suo gusto eccellente risalta ancor di più se consumato su un tagliere di formaggi con un’insalata o un tramezzino.
Specifiche del prodotto
Composizione | Latte vaccino crudo, sale, colture batteriche, caglio |
Origine | Svizzera |
Sapore | Dolce e delicato |
Produzione | Artigianale |
Peso | 100 kg |
Pasta | Da taglio, da soda a fine, colore da avorio a giallastro |
Occhiatura | Dimensione di una ciliegia, 2– 4 cm |
Contenuto di acqua | 36 % |
Consistenza / wff | Duro / 59 % |
Grasso nel residuo secco | 49% |
Stagionatura | 3 mesi |
Durata di conservazione | 3 mesi |
Temperatura di conservazione | Da +3 a + 5 °C |