Saint Christoph
Delicato e seducente
Saint Christoph
Così come i primi raggi di sole, il Saint Christoph infonde nell'anima gioia di vivere e leggerezza. Una seduzione delicata che scalda il cuore.
Quando al mattino presto si alzano i primi raggi di sole, gli alberi si godono il calore e la fresca leggerezza del nuovo giorno. Sui prati giocano i vitellini mentre il sole rotondo e dorato splende sui dolci pascoli verdi e sui caseifici della Svizzera orientale. Questa freschezza naturale dona al latte una magnifica nota cremosa e vellutata.
Grazie alla preparazione artigianale tradizionale, nasce un formaggio morbido di crema, delicato, straordinariamente aromatico, dalla crosta lavata color rosso oro. Seduzione allo stato puro, con un sapore fresco e aromatico arricchito da note di noce moscata, crema fresca o yogurt.
Specifiche del prodotto
Composizione | Latte vaccino pastorizzato, sale, colture batteriche, caglio |
Origine | Svizzera orientale, Canton Turgovia |
Produzione | Artigianale |
Tipo di stagionatura | Tradizionale, stagionatura a crosta lavata naturale |
Forma / dimensioni | Forma rotonda, Ø 25-26 cm / altezza 4 cm circa |
Peso | Circa 2 - 2,5 kg |
Crosta / aspetto | Crosta lavata rosso dorato |
Pasta | Morbida, cremosa, color avorio |
Occhiatura | Scarsa o nessuna |
Sapore | Cremoso, fresco e delicatamente aromatico |
Contenuto di acqua | 47% |
Consistenza / wff | Formaggio morbido cremoso / 66% |
Grasso nel residuo secco | 56% |
Stagionatura | 3-4 settimane |
Durata di conservazione | Massimo 50 giorni |
Temperatura di conservazione | Da +3 a + 5 °C |
